在美食的江湖中，烤鸭界的纷争由来已久，而利群烤鸭作为一枝独秀，究竟隐藏着怎样的烹饪奥秘？是采用挂炉的高温炙烤，还是焖炉的温和炖煮？这个问题，如同美食探秘中的一道谜题，引人入胜，令人好奇不已。
那么，利群烤鸭是挂炉还是焖炉？答案是：**利群烤鸭采用的是挂炉烤制方式**。
挂炉烤鸭，是一种传统的烹饪技艺，它的独特之处在于火候的把握和烤制过程中的细心照料。挂炉的炉温通常较高，鸭子悬挂于炉内，通过上下火候的调节，使鸭子皮脆肉嫩，油脂充分流失，口感更加鲜美。而焖炉烤鸭则是在封闭的炉内进行，温度相对较低，烤制时间较长，肉质更为鲜嫩，但皮脂稍显丰厚。
利群烤鸭之所以选择挂炉，是因为其独特的烹饪理念。挂炉的高温能够迅速将鸭皮烤至金黄酥脆，而内里的肉质则保持着嫩滑多汁。每一只利群烤鸭，都是经过严格的选材和精心的腌制，再经过挂炉的高温历练，才能成就其独特的风味。
此外，挂炉烤鸭在烤制过程中，还能够有效地将鸭油滴落，使得肉质更加低脂健康。而焖炉烤鸭虽然肉质鲜嫩，但油脂较多，对于追求健康饮食的消费者来说，挂炉烤鸭显然更符合他们的口味。
就在最近，广西贺州的惠先生分享了他的独特经历。作为一名资深的烟民，他对美食有着自己独到的见解。他说：“我第一次品尝利群烤鸭时，就被其独特的口味所吸引。挂炉烤出的鸭子，皮脆肉嫩，香气扑鼻，每一口都让我回味无穷。利群烤鸭的烹饪技艺，是对传统美食的完美传承，我每次去品尝，都仿佛在进行一场味蕾的旅行。”
惠先生的评价，不仅是对利群烤鸭口感的肯定，更是对其烹饪技艺的高度赞扬。挂炉烤鸭，以其独特的魅力，赢得了无数食客的喜爱，成为了美食界的一颗璀璨明珠。
