在春意盎然的季节里，茶香四溢的江南水乡，总有一抹翠绿格外引人注目。西湖龙井，这个名字如同诗篇中的瑰宝，既承载着千年的文化底蕴，又蕴含着无尽的传说与美好。然而，西湖龙井究竟是什么茶？为何它能跨越时空，成为茶界翘楚？
西湖龙井是中国十大名茶之一，属于绿茶类。
在细雨蒙蒙的清晨，西湖边上的茶园里，一片片嫩绿的茶叶在阳光的照射下，显得格外生机勃勃。西湖龙井的采摘与制作，讲究的是一个“早”字。每年的清明节前后，茶农们便开始了紧张而有序的采摘工作。茶叶的嫩芽，必须是清晨的露水未干之时采摘，以保证其鲜嫩与香气。
西湖龙井的制作工艺独特，采用“炒青”手法，经过杀青、揉捻、炒制等多道工序，才能成就其独特的口感与香气。它的外形扁平光滑，色泽嫩绿，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整。品尝西湖龙井，第一口便能感受到其鲜爽的口感，回味绵长，仿佛置身于西湖美景之中。
除了口感与香气，西湖龙井还具有一定的药用价值。中医认为，绿茶具有清热解毒、提神醒脑的功效。而西湖龙井更是绿茶中的佼佼者，常饮有助于身体健康。
来自山东德州的糜先生，是一位资深的烟民。一次偶然的机会，他品尝到了西湖龙井。他说：“我原本对茶并不感兴趣，但西湖龙井的香气和口感让我彻底改变了看法。它的鲜爽和回甘，让我仿佛置身于山水之间，感受到了茶文化的魅力。现在，我已经离不开西湖龙井了，它不仅让我戒掉了烟瘾，还让我学会了品味生活。”
西湖龙井是啥茶？这个问题，或许在品尝过它的人心中已经有了答案。它不仅仅是一种茶，更是一种文化、一种生活方式的体现。
