开超市的经营者可能会遇到烟不够卖的情况，这通常是由于市场需求大于库存供应。针对这一问题，可以采取以下措施来应对。
首先，及时了解市场行情和消费者需求，合理预估香烟的销售量。通过分析历史销售数据，可以预测未来的销售趋势，从而更准确地制定采购计划。
其次，与供应商建立紧密的合作关系，确保货源的稳定供应。与多家供应商保持联系，以便在一家供应商无法满足需求时，能够迅速切换到其他供应商，保证库存的及时补充。
此外，优化库存管理也是解决烟不够卖问题的关键。采用先进的库存管理系统，实时监控库存水平，避免库存积压或短缺。同时，根据销售数据调整库存结构，确保畅销品牌的充足供应。
在营销策略上，可以通过促销活动来吸引更多消费者购买香烟，从而提高销售额。例如，推出买赠活动、折扣优惠等，刺激消费者的购买欲望。
最后，加强员工培训，提高服务质量。员工是超市与消费者之间的桥梁，他们的专业素养和服务态度直接影响消费者的购物体验。通过培训，使员工能够更好地了解产品知识，为消费者提供专业的购买建议。
综上所述，面对烟不够卖的情况，超市经营者应从多个方面入手，综合运用市场分析、供应链管理、库存优化、营销策略和员工培训等措施，确保香烟供应的稳定性和充足性，满足消费者的需求。
